1、食材明细:鲫鱼一条,老姜适量,大葱适量,香葱适量,干青椒适量,小米辣适量,盐适量,白糖适量,白酒适量,蒸鱼豉油适量,味精适量 。
2、备好所有材料,干青椒用温水泡开 。
3、大葱,老姜切片 。
4、将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里 。
5、在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀腌制半小时 。
6、小葱和小米椒切碎 。
7、老姜用切菜器切成姜末 。
【凉拌鲫鱼怎么做 凉拌鲫鱼怎么做最好吃】8、放入橄榄油、味精、盐、白糖、蒸鱼豉油 。
9、腌制好的鱼上锅大火蒸6分钟后关火再闷5分钟取出 。
10、取出的鱼晾至五分热度即可浇上调好的料汁 。
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