1、茄子两根、香酥炸粉一包、面粉3汤匙 。
2、准备好两根茄子和一包香酥炸粉 。
3、茄子去蒂后,切成二寸半的段,然后切成条,放在盐水中浸泡10分钟 。
4、倒去盐水 。
5、加入整包香酥炸粉 。
【油炸茄子怎么做 油炸茄子怎样做皮才酥脆】6、加入3汤匙面粉和半杯水与茄子一起拌匀,腌制10分钟 。(如口味较重可略加些盐)
7、烧热油锅并转为中火 。
8、将拌匀的茄子炸至酥软 。
9、起锅装盘 。
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