简介酱萝卜，是海南的一种传统时令小菜，也是餐前必不可少的开胃小菜 。经调味腌制的萝卜片酱色诱人，吃起来酸酸甜甜、清脆可口，盛夏时节，暑热尽消 。
用料
萝卜 1000克
酱油 150克
香醋 100克
陈醋 50克
白砂糖 125克
蒜片 10克
干辣椒 5-6个
盛夏时节的消暑小菜【酱萝卜】的做法
1.准备新鲜萝卜一个
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4.一切准备就绪，用生抽、香醋、陈醋、白砂糖、蒜片、干辣椒加入已晾干的萝卜片浸泡3个小时以上… 相信你已经直吞口水，等不及想要一尝美味了，就这么简单，赶紧动手自己做做吧，晚饭估计能多吃一碗了!
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【盛夏时节的消暑小菜 盛夏时节的消暑小菜有什么】小贴士
做酱萝卜，萝卜是关键，在挑选时，以新鲜采挖且水分不宜过多的为首选，其次削片后的萝卜要用白砂糖涂抹将其水份吸出，保证腌制3个小时以上，放置冰箱冷却1小时，这样做出来的萝卜才清脆可口 。
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