1、羊蹄1对、姜1大块、大葱1根、蒜3瓣 。调料：八角（大料）4颗 花椒40粒 陈皮1块（约2枚1元硬币大小） 草果2颗 桂皮1根（约中指大小） 香叶2片 干红辣椒3根 料酒2汤匙（30ml） 生抽2汤匙（30ml） 老抽3汤匙（45ml） 白糖1茶匙（5克） 冰糖1小把（约30克） 盐1茶匙（5克） 。
2、做法：将羊蹄洗净 。锅中倒入清水，大火煮开后放入羊蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用 。姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎 。不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入羊蹄，然后烹入料酒 。倒入生抽和老抽，用铲子翻动羊蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在羊手上 。倒入开水，没过羊蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时 。最后打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟，待冰糖完全融化，汤汁慢慢收干即可 。
【红酱羊蹄怎么做 红酱羊蹄怎么做好吃】
相关经验推荐
- 泡椒猪皮怎么做好吃窍门 如何做泡椒猪皮
- 椒盐鸭下巴怎么做有视频吗 椒盐鸭下巴怎么做
- 接种记录怎么查 查孩子的新冠疫苗接种记录怎么查
- 木瓜和酸奶怎么做奶昔 木瓜和酸奶怎么做奶昔好吃
- 白切鸡怎么做才好吃才嫩又好吃 白切鸡怎么做才好吃才嫩
- 炸油丸子怎么做 炸油丸子怎么做好吃
- 海棠花叶子有虫怎么办 海棠花叶子有虫子怎么办
- 钥匙被锁在家里了怎么办 钥匙被锁在家里怎么办
- 天涯明月刀手游怎么弹琴给别人听 天涯明月刀手游怎么弹琴
- 娄底居住证到期了怎么续期 娄底居住证有效期是多久