1、主料:土豆200克;辅料:柿子椒50克、洋葱25克、橄榄40克 。
2、调料:香油25克、盐3克、味精2克、醋2克、白砂糖5克、胡椒粉3克,各适量 。
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3、将红椒去蒂,去籽切丝;洋葱、橄榄肉洗净切末;土豆削皮洗净切成0.3厘米厚的片 。
4、锅置旺火上,放入香油,烧热后下入土豆片,炒至发黄时,加入红椒丝、洋葱末、橄榄末、精盐、味精、白糖继续炒至金黄色时,加醋撒胡椒粉翻炒几下出锅装盘即成 。
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