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回答1、缺氮：新梢上部叶片逐渐变黄，老叶开始褪色，并逐渐往上部叶片发展，落花落果严重，生长期结束早，植株整体矮小，衰弱 。2、缺磷：叶色初为暗绿色，后续逐渐变成暗紫色，叶尖及叶缘干枯，出现半月形死斑，叶片变厚、变脆、变小，早期容易脱落 。3、缺钾：叶片颜色较浅，幼嫩的叶片边缘出现坏死的斑点 。
一、葡萄缺素症图谱
1、葡萄缺氮
（1）7-8月份的时候，葡萄叶片氮含量低于1.3%，说明缺氮 。
（2）葡萄缺氮的时候，新梢上部叶片逐渐变黄，新长出的叶片变薄变小，老叶片开始褪色（由黄绿色带有橙色逐渐变成红紫色），并逐渐往上部叶片发展 。除此之外，葡萄的新梢生长速度变慢，枝蔓节间短而细，花序小而纤细，不整齐，花器分化不良，落花落果严重，生长期结束早，植株整体矮小，衰弱，果穗以及长出的葡萄较小 。
2、葡萄缺磷
（1）当葡萄叶片中磷的含量低于0.14%时为缺磷，含量为0.14-0.41%时为适量；叶柄中磷的含量低于0.1%时为缺磷，含量为0.1-0.44%时为适量 。
（2）葡萄缺磷的时候，主要表现为叶色初为暗绿色，后续逐渐失去光泽，变成暗紫色，叶尖以及叶缘干枯，出现半月形死斑，叶片变厚变脆变小，早期容易脱落；花芽分化不良，果实色泽发暗，大小不均匀，落花落果严重，座果率降低，粒重减轻，成熟时间迟，着色差，含糖量低 。
3、葡萄缺钾
（1）当葡萄叶柄的钾含量低于0.15%时为缺钾，含量为0.4-3%时为适量；叶片的钾含量低于0.25%时为缺钾，0.45-1.3%为适量 。
（2）生长季节初期的时候缺钾，叶片颜色较浅，比较幼嫩的叶片边缘出现坏死的斑点，如果是干旱季节，坏死斑主要分散在叶脉间组织上（形态、数量和大小变化很大），叶缘变干，往上卷或往下卷，叶肉扭曲，表面不平，叶片畸形或皱缩 。夏末的时候，新梢基部直接受光的老叶，变成紫褐色或暗褐色（从叶脉间开始，逐渐覆盖全叶的正面，尤以果穗过多的植株和靠近果穗的叶片较为明显） 。如果缺钾十分严重，其果穗少而小，穗粒紧，色泽分布不均匀，果粒小，采收的时候果粒较干或者是不成熟 。
4、葡萄缺硼
（1）叶片：新梢顶端的幼叶出现淡黄色小斑点，后续连成一片，叶脉间组织变黄，最后变褐，枯死 。
（2）花：轻度缺硼，主要表现为开花时的花序大小和形状与正常植株异常；缺硼严重，主要表现为花序小，花蕾数少，开花时，花冠仅仅只有1-2片从基部开裂，并向上弯曲，其余部分仍附在花萼上包住雄蕊；缺硼及其严重，主要表现为花冠不裂开，变成赤褐色，留在花蕾上，最后脱落，其花粉的发芽率明显低于健康植株，从而影响到葡萄的受精，引起落花 。
（3）果实：落花后约7天左右，子房脱落较多，座果差，果穗稀疏；同时也有部分子房不脱落，成为不受精的无核小果粒；若在果粒增大期的时候缺硼，果肉内的部分裂组织枯死变褐；若在硬核期缺硼，果实周围维管束和果皮外壁枯死变褐 。
二、葡萄缺素如何治疗
1、缺氮的治疗方法
（1）分别在萌芽期，末花期后，果实采收之后这三个时间段，每亩地施加30-40kg的尿素 。
（2）叶面喷施0.3-0.5%尿素溶液，连续喷施2-3次 。
2、缺磷的治疗方法
（1）施加基肥的时候，每亩地施加30-40kg的过磷酸钙（亩产目标为2000kg的施加量） 。
（2）生长期间，追施0.5-2%的过磷酸钙滤液，或者是叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液，每隔7-10天喷施一次 。
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