1、食材:虾仁适量、黑胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、蛋清适量、生粉适量、面粉适量、油适量、椒盐适量 。
2、虾仁解冻后 , 开虾背取出虾线 , 清洗干净 , 沥净水分 。
3、虾仁中加入适量的黑胡椒粉、蚝油、葱姜料酒和盐 , 抓匀腌10分钟 。
4、加入一汤匙的淀粉和两汤匙的面粉 , 再加入半个蛋清搅拌均匀 。
5、锅中倒入适量的油 , 烧到微微冒烟后 , 倒入虾仁油炸 。
【炸虾仁的制作方法 怎样炸虾仁又酥又脆】6、油炸差不多成型时 , 轻轻地推一推虾仁 , 以防粘锅 。
7、炸到虾仁发硬 , 两面都呈金黄色时 , 捞出炸好的虾仁 , 沥掉多余的油 , 撒上些椒盐就可以开吃了 , 外脆里嫩很好吃哟 。
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