1、食材:面粉400克、酵母5克、温水300克、芝麻10克、食用油60克、盐10克、葱10克、酸奶20克 。
【葱香烧饼的做法 葱香烧饼的做法和配料】2、酵母用一点温水调开,水温用手试一下温和即可,和匀后的酵母加入面粉中 。
3、再将温水加入面粉中,边倒边搅拌成絮状 。揉成光滑的面团,覆盖上保鲜膜,静置一个小时 。
4、香葱切段,放入锅里加油小火慢炸,炸至金黄色捞出,过滤留下葱油 。
5、加入盐和切好的香葱末揉匀 。
6、覆盖上保鲜膜,静置松弛十分钟,制成葱香油酥 。
7、面团醒好后分割成大小均等的10个小面剂 。
8、包上葱香油酥,揉成团 。
9、擀成长条,折三折,再擀成长条,再三折,再擀,再三折,一共擀、折三次 。覆盖上保鲜膜,静置松弛15分钟 。
10、按平擀成长条状,表面刷一层清水,沾上芝麻,再松弛十分钟 。
11、松弛过后,将电饼铛预热,烧饼两面各涂抹一层食用油,放入电饼铛 。
12、大约4分钟后,一面烙黄后翻面,再烙4分钟,两面金黄即可出锅了 。
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