1、水饺
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭 。谚 云:“十月一，冬至到，家家户户吃水饺 。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的 。山东相当大的一部分地区这天要吃馄饨或者水饺 。有的还要喝酒，据说喝酒是为了暖身子，吃饺子是怕冻掉耳朵，“饺儿”谐音“胶耳” 。
2、羊肉汤
【山东冬至吃什么地图 山东冬至吃什么】在山东滕州一带，冬至这天被称作数九，为求来年有一个好兆头，数九家家都要喝羊肉汤 。历史久远的滕州羊肉汤，是将羊骨头投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮 。煮熟后捞起来沥干，切成薄片后放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上辣椒油、花椒面、盐、味精和碧绿的葱花等，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了 。
滕州羊汤分开做:羊肉、腿子肉、羊头肉、羊脑、羊蛋、羊肝、羊肺、羊鞭、羊血等等全部单做 。更有的把羊耳朵、羊蹄子、羊羯子、羊肠子等也都单做 。各具风味，各领风骚 。羊汤一般采用回锅做法，汤白肉烂，鲜香可口 。
3、蒸冬
临沂、邹城、新泰等地有蒸冬的习俗 。临沂用五谷杂粮面蒸窝头，邹城蒸饽饽，传说蒸冬是为了祈祷来年扬场时有风 。民谣说：“蒸冬蒸冬，扬场有风 。”古代蒸冬是为了庆贺阳至，冬至以后阳生，正如杜甫诗中所写“冬至阳生春又来” 。人们用糯米粉做成米丸，叫做团圆子或冬至团，以象征团圆 。饽饽和蒸窝头是团圆子的演变 。
相关经验推荐
- 山东大嫚怎么读 嫚怎么读
- 软杂粮煎饼的做法和配方 杂粮煎饼和软煎饼哪个好吃
- 冬至说什么祝福的话语 冬至说什么祝福语
- 鱼在冰箱冻一年也会不会坏 鱼在冰箱冻了一年还能吃吗
- 冬至下雨的说说 冬至下雨的说说心情短语
- 湖南冬至吃什么 湖南 冬至吃什么
- 木耳泡多久就不能吃了 黑木耳泡多久有毒
- 冬至阳生春又来的意思 冬至阳生春又来意思接近
- 山东2023年3月全国计算机等级考试时间 山东计算机等级考试时间2021
- 山东省2023年3月全国计算机等级考试考点联系方式+地址