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回答春季的韭菜一般在3月下旬到4月上旬进行播种 ， 夏天的韭菜越早播种越好 ， 秋天的韭菜一般在8-9月份进行播种 ， 冬天的韭菜一般选择大棚种植 。韭菜一般在种植第二年的4-6月份可采收3次左右 ， 秋季采收1-2次左右 。
一、韭菜籽种植时间
1、播种时间
春季的韭菜秧苗生长速度比较缓慢 ， 所以播种时间最好早一点 ， 一般选择在3月下旬到4月上旬进行播种 ， 此时播种是最好的 。夏季的韭菜 ， 越早播种越好 ， 这样更加有利于韭菜的生长 。秋天的韭菜一般选择在8-9月份左右进行播种 ， 是一年中的第二个比较适合种植韭菜的季节 。冬天的韭菜一般选择大棚种植 。
2、育苗技术
（1）土地整理：冬前深耕深翻 ， 浇冻水 ， 每亩地施加4-5立方米的腐熟农家肥 ， 然后每亩地使用2kg的5%辛硫磷颗粒剂拌10-15kg的细土撒施 ， 整平做畦 ， 畦宽1.2-1.5m ， 长7-10m 。
【韮菜籽什么时候釆摘留种? 韮菜籽种植时间，什么时候可以釆收】（2）播种：选择无病害、饱满的韭菜籽 ， 浸种后使用湿播法进行播种 ， 每亩地播种6-8kg的种子 。播种后 ， 第一次覆盖上一层薄土 ， 返潮后再覆盖第二次土壤 ， 覆盖土壤总厚度为2cm左右 ， 同时可以在上面覆盖上一层地膜 ， 等到韭菜出苗后撤掉 。
（3）人工管理：在播种后出苗前 ， 使用0.15kg的33%除草通乳油兑水稀释后地表喷雾；韭菜苗长到5cm左右时 ， 浇一水 ， 并及时松土；韭菜苗长到10cm时 ， 结合浇水 ， 施加2-3次腐熟农家肥 ， 并每亩地随水施加0.5-1kg的晶体敌百虫；韭菜长到15cm后 ， 控制浇水量 。等到6-7月份时 ， 可以进行移栽 。
二、韭菜什么时候可以采收
1、当年种植的韭菜一般不进行采收 ， 需要等到第二年的4-6月份时采收 ， 一般采收3次左右 。第一刀大约在返青后40天 ， 韭菜长到20-25cm ， 3-4片叶时进行 。第二刀间隔第一刀25-30天左右 ， 第三刀间隔第二刀20-25天左右 ， 以韭菜长到30cm ， 7叶1心时采收为宜 。秋天为了过冬 ， 一般采收1-2次 。
2、采收方法：清晨时分进行采收 。采收时 ， 在根茎处离地面4cm处收割 ， 后续每次采收 ， 刀口比上一次刀口高出1cm左右 。
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