1、主料：葡萄10斤、冰糖适量、酵母4克 。
2、葡萄剪下来 ， 用淡盐水浸泡一会儿 ， 去除坏葡萄 ， 用清水漂净 。
3、将洗好的葡萄放在阴凉通风处自然阴干 。
4、玻璃容器 ， 必须洗干净而且瓶内不得有水渍 ， 将晾干的葡萄去除果蒂用手捏碎放入容器内 ， 放一层后加入适量的冰糖和酵母 ， 帮助发酵 ， 期间注意容器和葡萄都是干的不能有水 ， 油渍之类的 。用保鲜膜封口 ， 插洞 ， 用作换气发酵 ， 注意卫生 ， 温度最好是30度以上 ， 无阳光直射 。不得密封 。
【酿酒的家庭方法步骤 家常酿酒】5、温度合适的话7到10天就可以了 ， 葡萄上浮 ， 气泡减少 ， 酵母泥下沉！
6、用消过毒晾干的细纱布将其过滤！密封保存 ， 进行二次发酵！
7、二次发酵也有小气泡 ， 大概10-14天 ， 酒就开始沉淀变得清澈了 。
8、准备二次过滤 ， 用虹吸管将上层清澈的酒吸出保存 。
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