肉饼怎么做又酥又脆肉饼怎么蒸才又香又嫩 _生活百科

1、准备材料：猪肉馅160克、咸蛋1个、毛豆60克、色拉油适量、薄盐生抽2勺、白胡椒粉少许、料酒1勺、鸡粉少许、葱花少许。
2、首先准备好猪肉泥。
3、加入半个生的咸蛋白。
4、加入料酒、白胡椒粉、鸡粉和适量水。
5、用筷子朝一个方向搅拌上劲。
6、碗里先铺上一层毛豆籽。
7、接着放入调好味的猪肉泥，中间挖个坑。
8、把咸蛋黄放入中间。
9、锅中水烧开后放入蒸架上蒸15-20分钟。
【肉饼怎么做又酥又脆肉饼怎么蒸才又香又嫩】10、蒸熟后取出淋上生抽撒上葱花即可。