1、主料：桂鱼、松子、柿子椒、红泡椒 。
辅料：高汤、盐、料酒、蛋清、淀粉、味精、胡椒粉、油、糖、姜末 。
2、做法：
（1）鱼肉切成绿豆大小的鱼米 ， 松子用温油炸熟；
（2）锅上火放油 ， 待油温下入鱼米滑开；
【松子鱼米的做法窍门 松子鱼米】（3）原锅上火 ， 注入花生油 ， 放姜末煸炒后放鱼米与松子炒均 ， 调味芡汁 ， 熟透装盘即成 。
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