1、主料：虾仁125克、蟹肉100克、猪网油400克、对虾500克 。
2、辅料：面包屑50克、龙虾片20克、鸡蛋200克、香菜15克、冬笋50克 。
3、调料：小葱7克、花椒2克、盐5克、淀粉(蚕豆)45克、胡椒粉1克、姜2克、椒盐1克 香油15克、黄酒15克、猪油(炼制)25克、花生油100克 。
4、葱洗净 ， 切成末；蟹肉洗净 ， 煮熟；
5、花椒2克、葱5 克、盐2克合在一起剁成碎泥状即成葱椒盐；
6、龙虾片 ， 洗净；
7、竹笋去老皮 ， 洗净 ， 切成细丝；
8、姜洗净 ， 切末；
9、香菜择洗干净 ， 切段；
10、将10只大虾去壳留尾剥成凤尾虾；
11、凤尾虾连同虾仁用精盐少许、干淀粉5 克 ， 鸡蛋清30克上浆；
12、将锅置火上 ， 舀入少许熟猪油烧热 ， 投入姜未略炸；
13、放入蟹肉 ， 加黄酒、鸡清汤、精盐适量煸烩入味；
14、用水淀粉勾芡起锅 ， 晾冷；
15、取蟹黄15克放入碗中另用 ， 撒上胡椒粉、葱末 ， 加虾仁拌匀成馅；
16、用葱椒盐、鸡蛋75克调成葱椒盐浆；15. 再用鸡蛋75克、干淀粉5 克调成全蛋浆；
17、将猪网油两面逐张拍上干淀粉 ， 铺在案板上 ， 抹上葱椒盐蛋浆；
18、在每张网油的一角安上风尾虾；
19、并将馅心分成10 等份 ， 放在网油上 ， 包成圆锥型；
20、外抹全蛋浆 ， 沾上面包屑；
21、在中间用竹笋丝扎成葫芦虾蟹坯；
22、将锅置火上 ， 舀入花生油 ， 烧至六成热时 ， 投入葫芦虾蟹生坯炸透捞出；
23、待油温回升至七成热时 ， 再投入葫芦虾蟹炸至金黄色捞出 ， 放在大圆盘的四周；
24、淋上芝麻油 ， 撒上花椒盐；
25、将龙虾投入六成热的油锅内 ， 炸至膨松成熟 ， 堆放在盘子中间；
【葫芦虾蟹怎么才能稳中 葫芦虾蟹】26、上放蟹黄 ， 用香菜点缀即成 。
相关经验推荐
- 兰州失业保险待遇明细 兰州失业保险待遇明细怎么查询
- 新鲜花生怎么保鲜的 新鲜花生怎么保鲜的时间长
- 手机号被人注册支付宝了怎么拿回来 手机号被人注册支付宝
- 为什么EXCEL表格里“0”打头的数字显示不出来 表格中输入0开头不显示怎么办
- 防静电手环怎么用 防静电手环使用说明
- pixiv怎么注册 pixiv官网怎么注册
- 哈弗h6启动不了怎么办 哈弗h6启动不了怎么办视频教程
- win10系统怎么设置不待机 win10怎么设置不待机
- 快手小游戏暴走单身侠怎么玩 暴走大侠快手版
- 兰州社保卡丢了严重吗？ 兰州社保卡丢了严重吗怎么补