1、食材：新鲜猴头菇2朵、土鸡半只、虫草花1小把、枸杞1小把、姜片4片、胡椒粉2克、盐适量、清水适量 。
2、鸡肉清洗干净后切小块 。
3、虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟左右 ， 这一步可以清洗干净表面浮尘 ， 还能让它们在熬煮的时候迅速出味 。
4、新鲜的猴头菇是雪白色的大绒球 ， 翻过来会看到它的根蒂 ， 用剪刀彻底剪掉根蒂 ， 然后把猴头菇撕成小块 。
5、撕成小块的猴头菇用淡盐水浸泡10分钟 ， 然后抓起把水分挤出来 ， 如此循环3遍 ， 决计没用一点儿苦味了 ， 尤其是猴头菇干 ， 一定要记得抓干水分再浸泡 ， 循环3次以上 。
6、将鸡肉放入锅内 ， 放入猴头菇和枸杞虫草花 ， 放入姜片和胡椒粉 。
【猴头菇汤怎么做好吃 猴头菇汤怎么做好吃窍门】7、将锅放上电陶炉 ， 盖上盖子 ， 大火煮沸 。此时你会发现锅里有很多浮沫 ， 这时候别偷懒 ， 用汤勺把浮沫全部撇掉 ， 不然煮好的汤可不过顺滑哦 ， 全部撇出来之后 ， 将电陶炉转小火定时30分钟 。30分钟后 ， 一锅鲜美浓郁的猴头菇炖鸡汤就做好了 。
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