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回答黄豆芽和黄豆苗在性质、营养成份及功效作用上均有不同 。黄豆芽:它是指种子培育出能够被食用的芽菜 , 富含核黄素、胡萝卜素、尼克酸、叶酸、多比醇、维生素B12等营养物质 。黄豆苗:它是黄豆的嫩茎叶 , 属于苗类蔬菜 , 它富含钙质、维生素C等营养物质 。
一、黄豆芽和黄豆苗的区别
1、性质区别
(1)黄豆芽:主要指种子培育出能够被食用的芽菜 , 又被称为活体蔬菜 。
(2)黄豆苗:它是黄豆的嫩茎叶 , 属于苗类蔬菜的一种 。
2、成份不同
(1)黄豆芽:富含大量的核黄素、胡萝卜素、尼克酸、叶酸、多比醇、维生素B12等营养物质 。
(2)黄豆苗:富含大量的钙质、维生素C等营养成份 。
3、功效不同
(1)黄豆芽:具备抗癌保健的作用 , 因为黄豆芽中富含了一种干扰素诱生剂 , 能够提升人体免疫力 , 对抵抗病毒和癌症有一定的效果 。
(2)黄豆苗:由于营养物质较多 , 具备清热明目、补气养血、健脑、清热利湿等功效 。
二、哪个更有营养
【黄豆芽和黄豆苗的区别,哪个更有营养 豆苗和黄豆芽能一起吃吗】黄豆芽更有营养 , 因为它富含的营养成分较多 , 适宜食用的人群广泛 , 食用价值高;它不仅能降低血液胆固醇、提升人体免疫力、抑制肿瘤细胞的生长 , 还有效改善皮肤衰老等 。
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