1、面糊太稀了 。做正宗炸鸡排的程序：腌制鸡肉--蘸淀粉（最好是玉米淀粉）--蘸鸡蛋液--拍面包屑（需略按实）--炸制 。
【炸鸡面糊都掉了怎么回事 炸鸡面糊都掉了怎么回事儿】2、按用面糊裹的方法炸鸡排也可以，但造成‘炸鸡排的面糊怎一直掉’，有可能是面糊和的过稀导致 。
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