草鱼怎么炒好吃又嫩草鱼怎么炒好吃 _生活百科

可以做小炒草鱼块，具体做法如下：
【草鱼怎么炒好吃又嫩草鱼怎么炒好吃】1、材料：带骨草鱼肉约300克、蒜5瓣、姜1块、干红辣椒3个、醋、绍酒、水淀粉、酱油、味精、盐适量。
2、将鱼切成约2公分大的块，加盐、酱油、绍酒、水淀粉拌匀；大蒜切片，生姜切片，辣椒横切成圈。
3、将油烧至7成热，放鱼入锅，炸熟，捞出沥干油待用。
4、炒锅上旺火，放适量油，下姜片、蒜片、辣椒炒香，加入醋、绍酒、酱油，少量水，勾入水淀粉，倒入鱼块，淋香油，撒味精，翻匀即可出锅。