1、材料:荞面200克、白面100克、盐5克、白矾2克、水适量 。
【荞面灌肠的做法配料大全 荞面灌肠的做法和配方】2、将荞面 , 白面放入盆内加入盐、白矾、水和硬搅软 , 顺着一个方向边加水 , 边搅动成稀糊状 , 用手抓起看似一条线即可 。
3、将4寸小碟洗净 , 依次刷上油摆入笼内 , 将稀糊舀入碟的三分之二 , 盖上盖后在蒸笼里蒸熟 , 冷却后 , 取下切条 。
4、切好的灌肠条与豆芽煸炒 , 亦可凉调食用 。
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