1、草鱼肉剔下 , 去皮、去红肉、用水浸泡30分钟 , 切姜蒜 , 加水 。
2、鱼肉切丁 , 放入姜蒜汁 , 打成肉泥 , 将肥肉切丁 , 加水放入料理机打碎 。
【鱼糕的做法怎么做好吃 鱼糕的做法怎么做好吃又简单】3、将打好的肉放入盆中 , 分多次加入蛋清、盐、生粉、搅拌均匀 , 将搅拌好的肉放到容器中铺满 , 大火蒸20分钟 , 刷一层蛋黄液 , 蒸五分钟即可 。
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