琥珀银杏果这道菜很多人都吃过,它味道香脆,甘甜,能开胃健脾 。但是你们知道它属于什么菜系吗?知道它是怎么做成的吗?如果你们对它还不了解,可以看看小编对它的具体介绍,看过以后不但能明白它是什么地方的菜,也能知道它是怎么做成的 。
琥珀银杏果是湘菜的一种,是湘菜中的肛表菜式,这里所说的琥珀就是核桃仁,这道菜口味比较清甜,味甜,口感酥烂,适合大多数人群食用,能起到开胃健脾和补中益气的重要功效 。
2、琥珀银杏果的材料
平时制作琥珀银杏果时需要准备新鲜的白果五百克,冰糖一百克,核桃仁一百克,白糖五十克,猪大油适量 。
【银杏果 菜 琥珀银杏果是什么地方菜】3、琥珀银杏果的具体做法
琥珀银杏果在制作时要把白果用沸水焯一下,取出去掉水分,把冰糖研成碎末,在炒锅中放入猪大油,烧到五成牛奶糖时把冰糖和白糖放入进去,炒成糖浆同,炒到糖浆发红以后把白果和核桃仁一起入锅炒制,等糖浆全部外在果仁外层以后,就可以关火,取出装盘就能上桌食用了 。
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