1、主料：面粉适量、韭菜500克、香菇200克、鸡蛋5个、鸡精1勺 。
2、辅料：盐3勺、八角粉1勺、半斤香1勺、鲜姜末适量、酱油1勺、油适量 。
3、韭菜洗净控掉水分后，切成末，然后加入半斤香，八角粉，鲜姜末 。【香菇鸡蛋水饺馅的做法大全 香菇鸡蛋饺子馅的做法】
4、香菇切末待用 。
5、鸡蛋打成蛋液，加入些许盐 。
6、将油加热倒在备好料中 。
7、炒鸡蛋，将蛋液倒入热油中，用筷子快速转圈搅拌 。
8、炒香菇，炒出香味即可 。
9、待炒好的香菇，鸡蛋晾凉后，倒入备好的韭菜盆中 。
10、加入鸡精，酱油，盐，紫苏油，然后搅拌均匀即可 。
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