油麦菜并不是转基因蔬菜 ， 它属于绿色天然蔬菜 。而且油麦菜并不在国家许可的转基因作物名目之内 。
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一、油麦菜的营养价值
1、油麦菜是生食蔬菜中的上品 ， 有“风尾”之称 ， 含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分 ， 经常食用具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效 。【油麦菜是转基因蔬菜吗 油麦菜是转基因蔬菜吗】
2、油麦菜钙含量比生菜和莴笋高1.9倍和2倍 ， 铁含量比生菜和莴笋高50%和33% ， 锌含量比生菜和莴笋高86%和33% ， 硒含量比生菜和莴笋高22%和1.8倍 ， 蛋白质含量比莴苣高40% ， 胡萝卜素比莴苣高1.4倍 。
3、油麦菜富含铜 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 ， 且含有维生素C ， 对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果 。
二、油麦菜的功效与作用
1、镇痛催眠：油麦菜因其茎叶中含有莴苣素 ， 故味微苦 ， 具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效 ， 可以将其榨成汁 ， 睡前饮用 。
2、减肥功效：油麦菜所含有丰富的膳食纤维和维生素C ， 可以消除多余脂肪从而能够减肥 ， 故又称减肥生菜 ， 可以选择凉拌或是清炒的方法食用 。
3、化痰止咳：油麦菜对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用 ， 有利于局部炎症治愈 ， 能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度并且使之容易咳出 。
4、润肺祛燥：油麦菜富含维生素A ， 能保护呼吸道上皮 ， 提高免疫球蛋白的功能 ， 预防呼吸道感染 ， 滋阴润肺 ， 去除肺燥肺热 ， 使人呼吸畅通舒适 。
5、治疗贫血：麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素 ， 对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用 。
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