1、将宰杀好的野鸡洗净,处理成块,控水备用 。
2、锅内放油烧热,下入蒜,姜,爆香,倒入野鸡翻炒变色 。
3、加料酒,醋,老抽继续翻炒,加入水没过鸡块,大火烧开改小火烧一个小时 。
【野鸡做法】4、加盐及白糖翻炒均匀,继续烧20分钟关火装盘既可 。
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