如果生虫的黄豆不多 ， 可以找片空地把黄豆摊开 ， 晾晒后拿个筛子 ， 把坏掉的黄豆筛出去 。也可将生虫的黄豆放在塑料袋里 ， 把袋口扎紧 ， 放在冰箱的冷冻室里 ， 48小时后取出 ， 可杀死黄豆里的蛀虫 ， 将生虫的黄豆去除即可食用 。如果黄豆长虫太多则不能吃了 ， 需直接扔掉 。
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【黄豆生虫了怎么办? 黄豆生虫了怎么办】 黄豆的营养价值
1、黄豆的蛋白质含量非常高 ， 其含蛋白质40%左右 ， 在量和质上均可与动物蛋白比美 ， 500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋或6000克牛奶或1000克瘦猪肉 ， 所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉 。
2、黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全 ， 其中氨基酸比较接近人体需要的比值 ， 所以容易被消化吸收 。尤其富含赖氨酸 ， 正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷 ， 而黄豆中缺乏的蛋氨酸又可得到谷类的补充 。
3、黄豆脂肪含量为18～20% ， 在豆类中占首位 ， 比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少 ， 而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸 ， 这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用 ， 其卵磷脂也较多 ， 对神经系统的发育有重要意义 。
4、黄豆含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素和属异黄酮类的大豆黄酮苷、染科木苷以及大豆皂苷 。干黄豆内虽不含维生素C ， 但发芽后能产生维生素C ， 在蔬菜淡季可补充食用 。另外还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质 。
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