泥鳅炖豆腐的营养价值和功效泥鳅炖豆腐的功效与禁忌 _生活百科

1、泥鳅炖豆腐是以泥鳅、北豆腐为主料制作的药膳，以料酒、盐、味精作为调料，以植物油作为佐料制作而成的一道美食，口味咸香。【泥鳅炖豆腐的营养价值和功效泥鳅炖豆腐的功效与禁忌】
2、把泥鳅去鳃及内脏，洗净;豆腐切块。泥鳅入锅，加盐、清水适量，置武火上，炖至五成熟时，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂即可。
3、本菜肴功能健脾化湿，故适宜于急性肝炎患者服食。