1、洗茶 。先往茶具中倒入热水,烫洗一遍后倒掉 。再放入茶叶8g左右,注入100度沸水洗茶,唤醒茶叶的味道,洗去茶叶中的杂质,使茶叶渐渐展开,3-5秒后迅速倒掉茶汤,不能久泡 。
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2、冲泡 。熟普洱茶经过人工渥堆发酵,至多可以洗茶2-3次,然后正式冲泡 。注入沸水后,8-10秒即可出汤 。茶汤倒入公道杯中,再分别倒进各个小茶杯中,待水温合适即可饮用 。
3、续杯 。喝普洱茶可以一直冲泡到汤水无味为止,前三泡茶都不需要坐杯,控制在10-20秒内出汤,以免汤色太浓,口感发涩 。从第四泡开始,可以逐渐延长浸泡时间10-20秒 。
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