1、食材:花蛤400克,佛手瓜半个,胡萝卜半个,葱1段,胡椒粉适量,盐少许,香菜适量 。
2、先将花蛤吐尽泥沙 。
3、佛手瓜和胡萝卜削掉外皮,然后切成薄片,姜切片备用 。
4、锅中放入少许油,加姜片炒香后放入胡萝卜片和佛手瓜片略炒,以杀掉青涩的味道 。
5、加适量的水 。水沸后保持大火的状态,然后放入花蛤 。
6、待锅中的汤再次煮沸,花蛤全部开口即可关火 。尝一下汤汁的味道,加入适量的盐 。
【佛手瓜花蛤汤的做法】7、最后加入香菜和胡椒粉即可出锅 。
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