1、主要材料:淀粉1碗、水6~7碗 。
2、一碗淀粉加一碗水搅拌均匀,一定要搅拌到没有颗粒没有成团现象!
3、坐锅烧水,水开倒入刚才搅拌好的淀粉水 。边倒边搅拌,慢慢倒,用力搅拌,至锅里看不见白色 。【刮丝凉粉如何做到有筋度 擦丝凉粉的做法】
4、继续搅拌烧开,至锅里起大泡时即可关火 。
5、趁热倒入事先准备好的容器中,放凉成型即可 。喜欢的可以放凉后放入冰箱冷藏更好 。
6、成型后取出,倒扣 。
7、擦丝!擦上一盘 。
8、切蒜,加入生抽,香醋,芝麻油,辣椒油 。或者喜欢的任何调料都可以 。
9、剩下的可以放冰箱冷藏,随吃随取!
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