纯牛奶冻成冰块了还能喝吗 纯牛奶冻成冰之后还能喝吗

1、冻过的牛奶可以加热了喝 , 不过最好是不要冰冻 。
2、牛奶结冰的原理:当牛奶冻结时 , 游离水先结冰 , 牛奶由外向里冻 , 里面包着干物质(蛋白质 , 脂肪 , 钙等)随着冰冻时间延长 , 里面干物质含量相应增多 , 干物质不结冰 。这时奶块外层色浅 , 里边色深 , 解冻后 , 奶中蛋白质易沉淀 , 凝固而变质 。
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