白葡萄酒的功效:喝白葡萄酒可增强肺动力，也可富含抗氧化剂 。白葡萄酒的杀菌能力远远超过红葡萄酒，即使将白葡萄酒稀释一倍，杀菌能力都不会受到影响 。
要注意的是：葡萄最好选大颗点的，水多，这样发酵的酒精度会低点；葡萄装瓶时，瓶子不可以装满，到三分之二处就要停止 。在葡萄发酵时，千万不要将盖子盖得太严，否则瓶子会爆炸的 。1个月后若还没有喝完，就过滤一次葡萄酒，把酒渣倒掉，否则酒精度会越来越高的；而且葡萄酒最好在3个月内喝完，天气热时容易坏，天气冷时放上5、6个月是没问题，但是开封时间要相对延长（1个月左右），因为发酵时间与温度是有关的 。
葡萄酒的作用：1、增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清亮透明的体态，使人心旷神怡；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲 。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康 。
2、滋补作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质 。这些都是人体必不可少的营养素 。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收 。非凡是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复-健康有利 。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（OligoeLement），具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧（Ros）对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害），这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一 。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果 。
3、助消化作用
蛋白质最优良佐餐饮料 。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升 。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能 。对结肠炎有一定疗效 。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘 。
4、减肥作用
葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体天天平均需要热量的1/15 。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加 。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥 。
葡萄酒适宜人群： 【如何自制葡萄酒 如何自制葡萄酒方法】1.老人、 2.妇女、 3.普通人群均可 。
其实，无论红葡萄酒还是白葡萄酒，都具有促进血液循环、温暖身体的作用 。
具体制作方法：
5斤葡萄一斤冰糖（5：1），要上等的白冰糖，盖好玻璃盖子，密封好 。（买那种磨砂瓶盖的玻璃瓶，比较耐用密封性好） 。
1．破碎 。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器（小缸）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将葡萄捣碎 。
2．发酵 。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母 。发酵的温度最好在15～25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃ 。当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵 。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2～3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增 。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛 。高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离 。
相关经验推荐
- 淄博市无雇工个体养老保险缴费 淄博无雇工个体工商户如何进行参保
- 最强蜗牛玉玺挪开 最强蜗牛传国玉玺如何获得
- 西安城乡居民养老保险与城镇企业职工养老保险之间如何转移
- 怎么修改图片大小/图片格式 如何修改图片大小和格式
- 怎么用手机给公交卡充钱 如何给手机公交卡充钱
- 颧骨高该如何化妆好看 颧骨高该如何化妆
- qq封号七天怎么解除 qq封7天如何解
- 银杏树怎么育苗 银杏树苗如何栽种
- 苹果录音功能怎么隐藏 iphone如何隐藏录音状态
- 怎么正确冲击女人高潮的方法 怎么正确冲击女人高潮