1、食材：土鸡、剁辣椒两大勺、豆豉一小勺、料酒两大勺、蚝油一大勺、盐和鸡精少许 。
2、土鸡斩块，用少许盐、料酒、蚝油腌10分钟 。
【剁辣椒蒸鸡的做法及步骤】
3、鸡块浇上剁辣椒，撒豆豉入蒸锅蒸一小时即可 。
4、剁辣椒最好选用朝天椒做的封了坛子的，那样才香辣得过瘾 。
5、如果用高压锅只要蒸半小时即可 。
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