1、主料：黄豆300克 。
2、辅料：内酯4克 。
3、做法：
（1）黄豆300克泡一个，八九个小时左右，至黄豆彻底泡发（这些豆子做出的豆腐两大约1斤左右，够三口之家吃一顿） 。
（2）黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆 。
（3）找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆隔筛网倒入棉布中 。
（4）过滤出豆渣，尽量挤的干一些 。
（5）豆浆放入锅中，用中小火烧热，用勺子将表面的浮沫撇去 。
（6）小火慢慢熬煮，边煮边用大勺划圈搅拌，以免糊锅 。
（7）直到豆浆煮沸腾后关火 。
（8）此时将内酯4克与25克温水混合，使其溶化 。
（9）将豆浆离火，自然降温至八九十度，可以用温度计，这样更准确些，没有温度计也没关系，像这种天气，大约一分钟左右就可以了 。
（10）将内酯液倒入，迅速搅拌开，动作一定要迅速，大约三四秒的时间，就要立马盖上锅盖开始焖 。
（11）将豆浆盖盖焖15分钟左右，打开锅盖你会发现都将已经凝固，这时就是我们平时吃的豆腐脑了，可以取出一点来做豆腐脑 。
（12）将锅中的豆腐快速的搅碎，搅的越碎出水越多 。
（13）将六寸心形模具取下底垫，放在有孔的篦子上，上面放一块纱布，一层就可以 。
（14）将豆腐舀到模具中，可以用勺子稍微搅拌下模具里的豆腐，滤去多余的水分，否则六寸的模具是装不下的 。
（15）全部放入后，将纱布覆盖上，再放上拿下来的底垫 。
（16）将一盆水压在上面，如果盆底部太大，可以找个中介勿，我就用了一个低不小，口大的碗做了个中介 。
【自制豆腐方法加白醋 自制豆腐方法】（17）压30分钟，豆腐就做好了 。炖来吃，炒来吃，或凉拌吃都可以 。
相关经验推荐
- 四川菜头腌制方法 四川菜头腌制方法大全
- 整圆找圆心的五种方法 圆怎么找圆心简单方法
- 炸牛奶的方法怎么做 炸牛奶的方法
- 鱼块怎么炖好喝又营养丰富 鱼块炖好吃的方法
- 陈皮功效及使用方法 陈皮功效及使用方法用量
- 手表调节日期的方法 手表调日期和时间的正确方法介绍
- 花胶汤做法大全,吃出美味健康 做一碗花胶汤的正确方法
- 宝宝辅食鸡肉肠制作方法 宝宝辅食鸡肉肠制作方法窍门
- 炸鸡的腌制方法和调料 炸鸡的腌制方法和调料视频
- 脚脱皮是什么原因 脚脱皮是什么原因造成的有什么治疗方法吗