1、食材:淡奶油250克、奶酪68克、抹茶粉10克、热水28克、纯牛奶50克、炼乳30克、糖粉30克、吉利丁粉8克 。
2、先将10克抹茶粉和28克热水倒入碗内,用蛋抽搅拌成细腻光滑的酱状,抹茶粉因为比较难混合,所以用之前,必须用热水先调成顺滑的酱状,这样才容易和其它食材混匀 。
3、先将10克抹茶粉和28克热水倒入碗内,用蛋抽搅拌成细腻光滑的酱状,如下图所示 。温馨提示,抹茶粉因为比较难混合,所以用之前,必须用热水先调成顺滑的酱状,这样才容易和其它食材混匀 。
4、然后再把之前调好的抹茶酱倒入奶酪糊里,用蛋抽搅拌均匀待用 。
5、淡奶油倒入盆子内,加入30克糖粉,用电动打蛋器搅打到5分发状态即可 。所谓的5分发就是浓稠且流动的状态,千万不要打发的太硬,要不然慕斯成品口感会不细腻 。另外打发淡奶油的盆子必须是无油无水的,否则淡奶油会打发不起来 。
6、然后把抹茶奶酪糊倒入淡奶油盆子内,用刮刀翻拌混合均匀 。
【家庭自制抹茶奶酪慕斯杯 抹茶蛋糕慕斯】7、最后把做好的慕斯糊倒入杯子内,送入冰箱冷藏至凝固即可享用,通常冷藏2~3小时就差不多凝固了 。左下角那杯,我做成了大理石花纹,这个花纹很简单,滴几滴未打发的淡奶油到慕斯糊表面,然后用牙签来回随意划几下即可 。
相关经验推荐
- 襄阳医保个人账户家庭共济是什么意思?
- 太原小店区人才公寓家庭房每个月租金是多少?有多大?
- 自制小年糕的做法视频 自制小年糕的做法
- 红枣的家庭储存方法 红枣家庭储存方法
- 鲜虾豆腐的做法大全 鲜家庭版三虾豆腐的做法
- 消耗品有哪些 家庭消耗品有哪些
- 咸鸡蛋的腌制方法和配料 家庭腌咸鸡蛋的土方法
- 家庭卤肉的制作方法 家庭卤肉的制作方法视频
- 白雪冰柜质量咋样 家用白雪冰柜好不好
- 北京公租房家庭能否领取市场租房补贴?