1、食材：鲤鱼一条 ， 油适量 ， 盐适量 ， 葱两棵 ， 姜一块 ， 花椒适量 ， 刚辣椒两个 ， 料酒适量 ， 醋适量 ， 酱油适量 。
2、准备好鱼一条 ， 把鱼鳞清理干净 ， 去除内脏用水冲洗干净 。用刀斜着把鱼的两面划出小口 。
3、准备好葱姜切丝 。
4、放入料酒 ， 把鱼腌制5分钟 。腌制后 ， 用盐涂抹到鱼的全身和肚子 。把葱丝和姜放入划开的小口中 ， 鱼肚子也要放入葱姜丝锅中放入清水 ， 放入蒸屉 ， 把腌制好的鱼放入锅中盖上盖子大火蒸 。
5、在准备好花椒 ， 干辣椒切丝 。葱姜切丝 。
6、蒸15分钟后关火 ， 取下盖子鱼就蒸熟了 。
【葱油鱼怎么做 葱油鱼怎么做好吃】7、锅中放入油烧热 ， 鱼上面均匀的放入葱姜 ， 干辣椒丝和花椒 ， 滴几滴酱油和醋 。把烧热的油淋到调料上面 ， 淋出香味 。这时葱油鱼就做好了 ， 可以食用了 。
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