1、鲫鱼清洗干净后用刀横切数刀,锅中倒入油,待油热后手拎着鱼尾用勺子把油淋在鱼身上,使切过花刀处的鱼肉往外翻 。
2、整条放入油锅炸制,注意翻面,两面炸至金黄捞出,葱切段,生姜切片,生粉中加入水拌匀 。
3、锅中倒油放入葱、生姜、番茄酱,再加入水、油、盐、白糖 。
【糖醋鱼怎么烧好吃? 糖醋鱼怎么烧才好吃】4、倒入拌匀的生粉水,煮至粘稠即可,最后将煮好的酱汁均匀倒在鲫鱼上面即可出锅 。
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