1、籼 , 读音为xiān , 指水稻的一种 , 又叫旱稻 , 温暖气候下种植 , 种子作为食物 , 颜色有红、白两种 。一般籼稻米粘性较差、粒型长而窄;粳稻米性粘、米粒短而圆 。
2、籼米 , 又称长米、仙米 , 是用籼型非糯性稻谷制成的米 。它属于米的一个特殊种类 , 米细长形 , 米色较白 , 透明度比其他种类差一些 。煮食籼米时 , 因为它吸水性强 , 膨胀程度较大 , 所以出饭率相对较高 , 比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭 。籼米长者长度在7毫米以上 , 黏性较小 , 米质较脆 , 加工时易破碎 , 横断面呈扁圆形 , 颜色白色透明的较多 , 但也有半透明和不透明的 。【米加更读什么 米加山读什么】
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