1、A:高筋面粉270克,即溶酵母粉3克,细砂糖25克,盐2.5克,牛奶150克,黄油25克 。
2、B:抹茶粉2匙,水1.5匙 。
3、将材料A除黄油外的其他材料混合放入面包机揉至光滑状 。
4、放入软化的黄油继续揉面揉至完全阶段 。
5、放入干净的容器里盖上保鲜膜进行基础发酵 。
6、发酵结束后,将面团分成大小相等的两个面团,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约15分钟 。
7、将其中一份面团加入材料B混合搅拌均匀 。
8、将另外一块原味的面团擀开翻面,将抹茶面团擀的和原味面团一样大小然后铺在原味面团上 。
9、将叠起的面团向内卷起 。
10、将卷起的面团放入模具内,放在烤箱内进行最后发酵 。
11、面团发至八分满时,盖上吐司盖 。
【宇治抹茶蛋糕卷 宇治抹茶吐司怎么做】12、放入预热好的烤箱内,上下火180度35分钟,烤熟后立刻脱模 。
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