1、食材:鸡肉500g,板栗250g,辣椒适量,生抽适量,姜适量,葱适量 。
2、把鸡腿肉斩小块,焯水备用 。
【板栗鸡块怎么做好吃 板栗鸡块怎么做】3、栗子去壳,用热水浸泡数分钟去掉里面的衣,备用 。
4、香料洗净备用 。
5、锅中放油,放入板栗翻炒到表面变色 。
6、把翻炒过的板栗捞出,热油继续留在锅里 。
7、用锅中剩余的热油,下入香料煸炒至姜葱焦黄有香味飘出 。
8、加入鸡块炒至鸡皮收缩有点焦黄 。加入翻炒过的板栗 。
9、加入一小勺料酒、适量的生抽、盐翻炒均匀 。
10、倒入没过鸡块的开水,小火焖30分钟左右 。30分钟后试下咸味,不够可加盐,最后大火收汁即可装盘 。
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