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回答沙糖桔外面粘粘的可能是发生了变质 ， 如果粘手并且带有软烂的现象 ， 说明沙糖桔遭到了大量病菌和细菌的侵害 ， 导致发生腐烂变质 ， 此时不能食用 。也可能是果皮的表面打了蜡 ， 蜡会在水果的表面形成一层保护膜 ， 能够保护水果的外皮 ， 提高光泽度 ， 但遇到热水或温度高的情况下 ， 就会出现表皮粘手的现象 。
一、沙糖桔外面粘粘的是什么原因
1、沙糖桔外面粘粘的常见的原因是发生了变质 ， 沙糖桔富含水分和糖分 ， 因此表皮通常会比一般的橘子要薄 ， 皮也比较好剥 ， 正常的情况下是不会粘手的 ， 如果粘手并且带有软烂的现象 ， 说明沙糖桔遭到了大量病菌和细菌的侵害 ， 导致其发生腐烂变质 ， 而且无法食用 。
2、其它原因是果皮的表面打了蜡 ， 打蜡的主要目的是为了保鲜 ， 蜡会在水果的表面形成一层保护膜 ， 不但能够保护水果的外皮、提高光泽度 ， 还能够防止水分的蒸发 ， 保留住水果的鲜香 ， 此外打蜡之后病菌也不易侵入 ， 可以防腐防虫 ， 属于国际所允许的一种保鲜方法 ， 常见的橘子、橙子、苹果等都有打蜡的现象 ， 但是在打蜡后遇到热水或温度高的情况下 ， 就会出现表皮粘手的现象 。
二、沙糖桔的价值
1、沙糖桔是罗城、西林、云浮、怀集、德庆、广宁、四会传统土特产 ， 又是柑桔类的名优品种 ， 并被《羊城晚报》誉称一枝独秀 。果形指数0.78 ， 单果重62-86克 ， 可食率71% ， 含可溶性固形物11% ， 每100毫升含全糖10.55克 ， 果酸0.35克 ， 果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜 。
【沙糖桔外面粘粘的是什么原因 沙糖桔外面黏黏的】2、沙糖桔含有丰富的维生素C、纤维质、钙、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、蔗糖、苹果酸、果糖、枸椽酸、柠檬酸以及硫胺素、胡萝卜素、尼克酸、核黄素、抗坏血酸 ， 以及磷、钙、钠、镁等人体必需的元素 。
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