【炒苦瓜丝怎么做 炒苦瓜丝怎么做好吃】1、苦瓜2根、鸡胸脯肉100克、姜100克 。
2、步骤：鸡胸脯肉用手撕成小块 ， 鸡块中加入少许水淀粉、料酒、盐腌一下 。
3、苦瓜洗净去瓤 ， 切丝 ， 姜去皮 ， 洗净 ， 切丝 。放油烧温 ， 鸡块放锅里炒至八成熟盛出 。
4、再倒入少量油 ， 用葱花炝一下锅 。姜丝和苦瓜一起放锅中快速煸炒 ， 苦瓜变色以后把鸡块倒进来 。
5、快速翻炒几下 ， 放一点盐和鸡精调味儿 。再加少量水淀粉 ， 翻炒一下就可以出锅了 。
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