1、原料：龙骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐适量 。
2、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半；
3、干贝以水浸泡约30分钟；冬笋剥除外壳，切除老皮，切片 。竹荪以水泡软，洗净后切斜段 。
4、龙骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟 。
【竹荪龙骨汤的做法 竹荪龙骨汤步骤】5、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可 。竹荪做汤，特别鲜，所以只需要加盐就可以 。
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