蔬菜在日常生活中起到至关重要的作用 ， 我们平时所食用的蔬菜颜色也是各式各样的 ， 有红色 ， 青色 ， 黄色 ， 绿色和紫色等等 ， 那么这些我们日常食用的蔬菜都有什么功效呢？今天我们主要来说说紫色的蔬菜都有哪些？而这些紫色的蔬菜又都有哪些功效 。下面就跟着小编一起来看看吧 。
【紫色的菜有哪些?上面带卷卷卷毛 紫色的菜有哪些】
紫色的菜有哪些我们最经常食用的紫色蔬菜都有紫茄子、紫玉米、紫红薯、紫色卷心菜、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等 ， 相信这里面其实有一部分我们是没有见过的 ， 但这些却是真真实实存在的 ， 只不过因为平时我们所食用的蔬菜以绿色的居多 ， 所以我们就有些忽视紫色的蔬菜了 ， 其实紫色的蔬菜营养价值很高哦 。
紫色的蔬菜的功效1、抗氧化紫色的蔬菜里含有大量的花青素 ， 而正是有了这些花青素 ， 所以这些蔬菜的颜色才会呈紫色 。因为花青素的关系 ， 所以这些紫色的蔬菜可以很好的抗氧化 ， 会让你的皮肤越来越好 ， 让你衰老的成度慢慢减少 ， 让你看起来 ， 越来越年轻 。
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2、缓解眼疲劳紫色蔬菜里的花青素 ， 不仅仅抗氧化 ， 还是可以缓解眼干 ， 眼涩 ， 眼疲劳等症关 ， 更重要的是还可以预防视力下降 ， 所以建议宝妈们可以让宝宝多吃紫色的蔬菜 ， 这样可以让宝宝从小就开始预防近视哦 。另外还有长期坐在电脑前的白领们也可以多吃紫色蔬菜 ， 效果也是非常好的 。
3、抗过敏紫色蔬菜中有一种紫甘蓝 ， 紫甘蓝的叶子里含有大量的异硫氰酸盐 ， 这种成份对过敏性皮肤病有很好的缓解作用 ， 可以很好的止痒 ， 另外湿疹也可以常常食用紫甘蓝 。
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