1、烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等 ， 用于烧烤的鱼最好是选择新鲜的、肉质肥厚的且鱼刺较少的种类 ， 这样制作出来的菜肴才会更香 ， 更美味 。
【广东烤鱼一般用什么鱼 烤鱼一般用什么鱼】2、烤鱼是一种发源于重庆巫溪县 ， 发扬于万州的特色美食 ， 是一道口味奇绝、营养丰富的菜品 ， 在重庆、四川、湖南、江西等地都很流行 。
3、烤鱼的制作原料包括新鲜鱼、土豆片、豆腐块、豆芽等 ， 鱼需要经过烤制再进行烹饪 。
4、制作烤鱼需要的调料包括：食用油、辣椒、香菜、食盐、胡椒粉、白糖、味精、花椒等 。
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