1、蒜蓉粉丝蒸海虾 。材料:绿豆粉丝,海虾,蒜蓉,香葱碎,生抽,盐,砂糖,白胡椒粉 。做法:鲜虾洗净,剪去须脚,用剪刀把背部打开取出虾线,并用菜刀在虾身上轻剁几下,绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟,用剪刀剪成两段,铺在盘底,开背虾平铺在粉丝表面 。锅内放2大匙油,4分热时放入蒜蓉炒出香味,放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁,将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处,及粉丝上,锅内烧开水(上汽)将虾盘放入,加锅盖中火蒸4分钟左右,取出虾盘洒上葱花,锅内再烧热一大匙油,乘热淋在香葱的表面就可以开吃了 。
【海虾可以怎么吃 海虾可以怎么吃才好吃】2、油焖大虾 。材料:海虾,葱,番茄酱,白糖,料酒,盐,耗油,蒜末,香菜 。做法:虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可,锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色,虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味,然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷2分钟左右就可以出锅了 。
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