玉米豆腐的做法和配方与过程玉米豆腐的做法和配方 _生活百科

1、大米洗净，用500g 纯净水泡一晚上。
2、小时候用石磨碾碎，现在可以用料理机，泡米的水不要倒掉，跟大米一起放入料理机榨碎，我是分两次完成的。
3、榨成米浆以后倒入合适的容器里。
4、倒入3g食用碱，跟米浆一起搅拌一下。
【玉米豆腐的做法和配方与过程玉米豆腐的做法和配方】5、蒸锅中放水，大火烧开后放入容器，小火15分钟左右，直至米浆变熟，如果没有蒸锅，直接倒入锅中煮也可以，小火煮，要顺一个方向不断的搅拌，直到熟。