(3)品种要多样：
任何一种天然食物都不可能提供人体所需的全部营养，因此不可偏食 。常规膳食每天须包括谷、薯类、动物性食物、大豆及其制品、蔬菜、水果等 。同一类食物也要经常变换不同的品种，还要结合多种副食及零食进行食用 。
(4)勿吃厚昧：
烧、烤、煎、炸等油腻食物，在人体中难以消化吸收，不仅增加了胃肠的负担，还破坏了天然风味 。过咸、过腻的食物是高血压、心血管疾病的诱发因素 。过甜的食品与肥胖症、糖尿病和心血管病有密切关系 。
(5)食物搭配应科学：
主食、副食和零食应合理搭配，粗细粮应结合食用 。糖类、脂肪和蛋白质的比例一般为58％、30％和12％，同时，应充分重视对微量元素和膳食纤维的摄取 。
(6)食天然无害食品：
提倡吃天然食品 。食物原料及生产制作食品的辅助材料，包括色素、香料、调味品及添加剂等，应均为天然物质，而不是人工化学合成物 。
科学的饮食方法概括起来为16个字：讲究营养，重视保健，力求科学，保证卫生
怎么养生？怎么合理安排饮食？———健康的饮食习惯
饮食六宜
宜早 。人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作，故早餐宜早 。
宜缓 。吃饭细嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽，会增加胃的负担 。
宜少 。人体需要的营养虽然来自饮食，但饮食过量也会损伤胃肠等消化器官 。
宜淡 。饮食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好处 。
宜暖 。胃喜暖而恶寒 。饮食宜温，生冷宜少，这有利于胃对食物的消化与吸收 。
宜软 。坚硬之物，最难消化，而半熟之肉，更能伤胃，尤其是胃弱年高之人，极易因此患病 。所以煮饮烹食须熟烂方食 。
饭前喝汤 。
我国人民用餐习惯一般都是先吃饭、后喝些菜汤 。西方人的用餐习惯是先喝点汤，再吃饭（面包等） 。这两种不同的用餐习惯，究竟哪一种科学、合理？从科学卫生的观点看，先喝点汤再吃饭比较好 。因为人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大，日久，容易发生胃病或消化不良 。如果吃饭前先喝点汤，就好象运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液、为进食作好准备 。这样，就会减轻对空胃的刺激，对胃的保护有一定好处 。
站着吃饭 。
医学家对世界各地不同民族的用餐姿势研究表明，站立位最科学，坐式次之，而下蹲位最不科学 。这是因为下蹲时腿部和腹部受压，血液受阻，回心血量减少，进而影响胃的血液供应 。而吃饭时，恰恰是胃最需要新鲜血液的时候，某些胃病可能与下蹲式就餐姿势有关 。人们吃饭时大都采用坐势，主要是因为工作劳累，而坐姿最感轻松之故 。
吃饭说话 。
传统习惯认为，吃饭时不宜说说笑笑，否则对消化吸收不利 。而现在一些保健专家则认为：吃一顿午饭用30分钟左右为宜，在此时间里边吃边说，可使一起进餐者交流感情，解除烦恼，使肠胃能正常地消化食物 。其原因是：愉快的心情不仅能增进食欲，还可兴奋中枢神经，从而促进消化液大量分泌，使胃肠处于最佳消化状态 。
喜吃苦食 。
苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱、萜烃类，而且含有一定的糖、氨基酸等 。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质 。苦味还能调节神经系统功能，帮助人们从紧张的心理状态下松弛下来，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪 。苦瓜、咖啡、苦菜、慈姑、茶叶、巧克力、啤酒等苦味食品含维生素B17，有强大的杀伤癌细胞的能力 。
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