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1、拌蒲公英
材料：蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、味精、海鲜酱油 。
做法：将新鲜的蒲公英去根 ， 清洗干净 。把水沥干 。撒上盐用手抓匀 ， 放置15分钟左右 。腌制好的蒲公英 ， 用手把水挤干净 。放入少许糖、味精 ， 一两滴香油、麻辣油、辣椒油 ， 海鲜酱油稍微多些 ， 拌均匀即可 。
2、蒲公英拌香干
材料：新鲜蒲公英300克、香干300克、盐、糖、醋、麻油 。
做法：蒲公英洗净后用油盐水焯一下 ， 凉后切碎 。香干用开水煮软 ， 凉后切丁 。把以上材料混合后加盐 ， 糖 ， 醋调味 ， 吃时加香油 。
3、蒲公英拌胡萝卜丝
材料：蒲公英、胡萝卜、植物油、生抽、陈醋、香油 。
做法：蒲公英鲜叶、花茎和根部去杂洗净 ， 将胡萝卜擦成丝 。蒲公英入沸水锅焯一下 ， 沥干 ， 马上浸入冷开水中泡一会儿 。坐锅热油一勺 ， 下胡萝卜丝炒至软就可以关火 ， 让其凉一凉 ， 将蒲公英捞出 ， 挤干水 ， 将切细的蒲公英加到胡萝卜丝中 ， 调入自己喜欢的调料 。
4、蒲公英虾米鸡汤
材料：蒲公英100克、小鸡腿2只、虾米20克、盐、白胡椒粉 。
做法：鸡腿洗净 ， 加水煮 。煮开加入虾米、姜片、白胡椒粉中火煮30分钟 。蒲公英洗净 ， 加入锅中稍煮 ， 加盐调味即可 。盛入碗中 ， 可以再加几片蒲公英叶和几朵花 。
5、蒲公英拌粉丝
材料：蒲公英400克、鸡蛋一个、粉丝一把、香葱一根、蒜一头、盐一茶匙、生抽四分之一汤匙、香醋三分之一汤匙、白糖半茶匙、辣椒油一茶匙、鸡精三分之一茶匙、香油一茶匙 。
【春季排毒养生 蒲公英的食谱推荐】做法：粉丝用冷水泡软 ， 鸡蛋打散摊成蛋皮 ， 水烧开 ， 把蒲公英放进去焯水断生 。粉丝下入煮到喜欢的口感偏硬一点 。蒲公英粉丝过冷水沥干 。和鸡蛋皮丝混合 。蒜拍碎剁细 。加入所有调料 ， 拌匀即可 。
6、蒲公英蛋包饭
材料：米饭1碗、青豆20克、胡萝卜半根、小鸡腿2只、蒲公英30克、鸡蛋2个、日本酱油3ML、盐、美乃滋、番茄酱、胡椒粉1克 。
做法：鸡腿去骨 ， 把肉切成小丁 。加上盐和胡椒粉腌制 。胡萝卜去皮切成丁 。蒲公英切成细丝 。锅中加油 ， 加入鸡肉炒散 。加入胡萝卜和青豆翻炒 。加入米饭炒散 ， 加盐和酱油调味 ， 拌入蒲公英丝 。
鸡蛋打散 ， 在锅中加油摊成蛋饼 。将炒饭放入半边蛋饼上 。将另一半蛋皮翻折盖在米饭上 。吃时配上番茄酱和美乃滋即可 。
7、蒲公英猪肝汤
材料：蒲公英、猪肝 。
做法：猪肝切薄片用清水冲洗掉血水以及粘液 。再用生粉腌片刻然后调入少许生抽、芝麻油待用 ， 锅里注入适量清水加上少许橄榄油煮沸 。水开后放入蒲公英煮片刻放少许盐 。放入腌好的猪肝 。大火煮沸水开即可熄火 。
8、蒲公英鸡蛋炒年糕
材料：蒲公英一把、鸡蛋一个、年糕两条、胡萝卜少许、植物油一勺半、食盐、生抽 。
做法：蒲公英一把 ， 鲜叶、花茎和根部去杂洗净 。两条年糕切成片 。将蒲公英入沸水锅焯一下 ， 锅里滴上几滴植物油 。捞出蒲公英冲凉 ， 沥水备用 。鸡蛋磕入碗内打匀 ， 胡萝卜切片 ， 坐锅热油一勺半 ， 先下鸡蛋液快炒盛出 ， 下胡萝卜煸炒一会儿 ， 下年糕炒至发软 ， 加入蒲公英和鸡蛋 ， 加适量食盐翻炒入味 ， 加少许生抽调味即可 。
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