野生菌类多是味道鲜美，营养丰富的特色食材，它们含有多种人体必须的营养成分，这是很多人对野生菌的认识 。但是小编在这里要告诉大家，野生菌有很多个不同的品种，有的能食用，有的却不能 。下面我就重点为大家说说食用野生菌的注意事项，让大家提前了解食用野生菌时要注意些什么 。
【食用野生菌的注意事项】2、食用野生菌烹调时间要注意
平时大家食用野生菌时，一定要把采集回来的野生菌清洗干净，而且在烹调时也要注意，要把所有的菌类全部入锅，炒熟，并让它们熟透，如果有没有炒熟的野生菌混入到里面，人们食用以后就会出现中毒 。
3、注意野生菌的生长环境
有些人在采集野生菌时，只注意它的菌种，却不注意它的生长环境，这样也不行，有些可以食用的野生菌，生长的地方受到污染以后，它们也会带有毒性，特别是那些长在有毒矿附近的野生菌类，是绝对不能食用的，不然就会让人们出现中毒 。
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