冬菜扣肉是较为出名的一种扣肉食物，带有川味的冬菜扣肉是一绝 。扣肉其实就是一种倒扣肉到盆中的装盘方式，但是因为味道浓郁，造型特别而受大家喜爱 。下面来看看冬菜扣肉怎么做好吃吧 。
冬菜扣肉怎么做好吃一、冬菜扣肉怎么做好吃
第一步：先清洗猪肉之后洗干净然后汆汤断生，将猪皮表面涂抹上酱油 。第二步：冬菜切成菜末，泡脚切段，姜蒜切片 。第三步：烧锅中加入些有，放入猪肉皮油炸到变色，捞出后切片 。第四步：在碗底部铺上切片的猪肉皮，淋上料酒，酱油，撒葱和豆豉 。第五步：最后一层层将碗的三分之二铺满后最上层累上冬菜，放入锅中蒸 。第六步：蒸需要一个小时左右，之后就出锅将碗倒扣在盘子中即可 。二、腐乳冬菜扣肉怎么做好吃
第一步：将五花肉汆熟后淋上老抽，腌制下上色 。第二步：锅中加入油烧热后将五花肉肉皮朝下放入锅中炸，慢慢炸至猪皮层金黄色 。第三步：等到猪皮变色后取出放凉切成薄片 。第四步：炒锅中再放入冬菜翻炒后加入老抽，腐乳和糖，炒匀入味 。第五步：将猪肉片铺在碗中，一层层垒上去，最上层放上冬菜 。【冬菜扣肉怎么做好吃 冬菜扣肉的家常做法窍门】第六步：将碗放入锅中蒸两个小时后，取出倒扣在盘中即可 。
相关经验推荐
- 可以吃的鸭翅根怎么做 可以吃的鸭翅根怎么做好吃
- SketchUp中如何提取材质 sketchup怎么吸取其他图形的材质
- 白条鸡怎么腌制好吃 白条鸡的腌制方法
- 熟的鸭子怎么做才好吃又简单视频 熟的鸭子怎么做才好吃又简单
- 砂锅怎样煲 砂锅煲怎么做才不糊
- 新年水果拼盘做法 简单又好看的过年水果拼盘怎么做
- 洛阳阳了怎么办 洛阳还在吗
- 周围性脊柱炎怎么治疗 脊柱炎一般怎么治疗
- 你好在吗用英语怎么说 在吗用英语怎么说
- 家里烤箱怎么使用视频教程 家里烤箱怎么使用